La Pantecusa di Paolo Messina

Il Moscato Don Vito di Monastero

Il Moscato invecchiato "Don Vito" è un esercizio enologico. Non solo per la cura necessaria ad un così lungo invecchiamento, insolito per un moscato, ma per la piccola quantità prodotta, partendo dall’uva della vigna più vecchia dell’azienda.

Difficile anche spiegare la complessità di questo vino: il colore dell’oro carico, i profumi intensi con note di miele e vaniglia. Il sapore dolce, austero, persistente, caldo, con aromi complessi di frutta secca, miele, uva passa, vaniglia. Come tutte le cose belle e impegnative, per apprezzarlo in pieno richiede la calma e l’atmosfera giusta, mentre i pensieri volano dentro gli spazi più nascosti e lontani: quelli dentro di noi. Indispensabile aprire la bottiglia con buon anticipo.